Borlotto Mercato ist eine besonders hübsch gezeichnete Buschbohne mit flachen, auffallend grün-rot marmorierten Hülsen. Hülsenlänge: ca. 16 cm. Im Inneren der reifen Hülsen finden sich schöne, rot-weiß gesprenkelte, zarte Bohnen von vorzüglichem Geschmack.
Buschbohnen sind unkompliziert im Anbau. Wenn die Bodentemperatur im Mai auf über 10 Grad geklettert ist, können die Samen als Horst- oder Reihensaat ausgebracht werden. Sie bevorzugen leichten, durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort. Zudem benötigen Buschbohnen einen etwas windgeschützt Platz im Garten. Gedüngt wird vor der Aussaat mit etwas Kompost. Während der Blütezeit sollte auf eine ausreichende Bewässerung geachtet werden.
Trockenbohnen lässt man bis zum Ausreifen an der Pflanze. Man erntet die vertrockneten Hülsen und kernt sie aus. Die Bohnenkerne sind gleichzeitig Saatgut und Nahrungsmittel und, trocken gelagert, monatelang haltbar. Zum Verzehr muss man sie über Nacht einweichen und ausreichend lange kochen.
