Bintje bringt sehr hohe Erträge mit vielen großen Knollen. Sie ist zwischen mehligkochend und vorwiegend festkochend einzuordnen. Mit ihrem milden, cremigen Geschmack ist sie eine der besten Pommes-Frites-Kartoffeln.
Aus den Kartoffelsorten Bintje und Quarta entstand die Sorte Ditta. Bintje kommt gut mit Trockenheit zurecht. Da sie eine lange Keimruhe hat, sollte sie vorgekeimt gepflanzt werden. Bintje lässt sich gut lagern.
