Der Kaskadenthymian ist eine aromatische, niedrig wachsende Thymianart. Die Sorte ‚Odoratus‘ zeichnet sich durch ihren kompakten, kriechenden bis überhängenden Wuchs aus. Die kleinen, glänzend grünen Blättchen duften würzig, und von Mai bis Juni schmückt sie sich mit lilafarbenen Blüten, die zahlreiche Insekten anziehen.
Thymus longicaulis ‚Odoratus‘ bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem, eher magerem Boden. Er eignet sich besonders gut für Trockenmauern, Hänge, Balkonkästen, Steingärten oder als niedriger, duftender Bodendecker. Auch in Töpfen oder Ampeln macht er eine gute Figur, da seine Triebe dekorativ überhängen. Der immergrüne Halbstrauch ist mehrjährig und in Mitteleuropa winterhart, sofern der Standort nicht zu feucht ist. Ein Rückschnitt nach der Blüte fördert eine dichte Wuchsform.
Die Blätter des Kaskadenthymians sind essbar und finden Verwendung in der Küche wie herkömmlicher Thymian, etwa zum Würzen von Gemüse, Fleisch, Ofengerichten oder Kräuterölen.
