Die sehr feinen und fleischigen Rippen der Sorte Géant Doré Amelioré sind hohl und zart. Die Pflanze entwickelt ein sehr würziges Aroma. Vom Stangensellerie erntet man laufend die äußersten großen Stangen, wobei man der Pflanze bis zum Herbst genug Substanz zum Weiterwachsen lässt. Die Stangen werden roh verzehrt oder in Suppen und Eintöpfen genossen.
Ein Saatband erleichtert die Aussaat von Stangensellerie im richtigen Abstand in der Reihe.