Kapuzinerkresse

Die ungefüllten Blüten leuchten in verschiedenen Gelb- bis Orangetönen, die Ranken klettern oder kriechen bis zu einer Länge von drei Metern. Rankende Mischung. Die Blätter und Blüten sind essbar - sie haben einen würzigen, senfkresseartigen Geschmack und bilden eine hübsche optische und kulinarische Bereicherung für jeden Salat. Am Fuß von Obstbäumen gepflanzt halten sie Blattläuse fern. Lockt Bienen an. Auch als Schnittblume. Die jungen, grünen Samenkapseln lassen sich als Kapernersatz in Essig einlegen.

Kapuzinerkresse ist sowohl eine Zierpflanze als auch eine gesunde Delikatesse. Die Pflanze ist bei der Standortwahl anspruchslos und gedeiht selbst an schattigen Plätzen. Man findet sie aufgrund ihrer schönen Blüten und überhängenden Ranken oft in einer Kräuterspirale. Sie wird wegen des leicht scharfen, würzigen Geschmacks in der Küche gerne als Gewürz verwendet. Blätter, Blüten und Knospen sind eine schöne und schmackhafte Salat- oder Tellerdekoration.

Diese Kapuzinerkresse wird in Mitteldeutschland und in den Niederlanden vermehrt.