Im Gegensatz zu Steckzwiebeln wachsen Schalotten in kleinen Gruppen, sogenannten Horsten, aus denen sich mehrere Zwiebeln entwickeln. Dadurch bleiben sie kompakter. Die Sorte 'Red Sun' bringt runde rosafarbene Schalotten mit guter Lagerfähigkeit. Aus nur einer Pflanzschalotte entsteht so eine kleine Ernteeinheit mit mehreren Zwiebeln. Geschmacklich überzeugen Schalotten durch ein feineres, süßlicheres Aroma – weniger scharf und intensiver als klassische Küchenzwiebeln.
Anbau: Schalotten lieben leichte und durchlässige Böden, die mit etwas Kompost gedüngt wurden. Die Zwiebelfliege kann durch regelmäßiges Bestäuben mit Gesteinsmehl oder durch eine Mischkultur mit Möhren fern gehalten werden.
Mischkultur: Gute Nachbarn sind u.a. Rote Bete, Möhren, Erdbeeren und Gurken.
