Pom Pom
Pilzzuchtbox

Der Pom Pom ist Pilz des Jahres 2026!

Der Pom Pom Pilz ist ein auffälliger Ständerpilz mit weißlich bis cremefarbene, knollenförmigen Fruchtkörpern, die einen Durchmesser von 10 bis 30 cm erreichen können. Charakteristisch sind die 2–5 cm langen, herabhängenden Stacheln an der Unterseite, die ihm sein einzigartiges, dekoratives Erscheinungsbild verleihen. Das Fleisch dieses delikaten Speisepilzes ist weiß, fest und faserig. Er besitzt ein mild-fruchtiges Aroma mit nussig-waldigen Noten und eine feste, faserige Konsistenz, die an Geflügel oder Meeresfrüchte erinnert. der traditionellen chinesischen Medizin spielt er ebenfalls eine wichtige Rolle; seinen Inhaltsstoffen wie Hericenonen und Erinacenen werden vielfältige positive Eigenschaften zugeschrieben.

Der Pom Pom eignet sich hervorragend als fleischlose Alternative, etwa als gebratenes Pilz-Steak, in Würfeln für Pfannengerichte oder in Scheiben für asiatische Suppen und Currys. Auch getrocknet lässt er sich vielseitig verwenden, zum Beispiel für Tees, Pulver oder Tinkturen. Der Pilz sollte nicht gewaschen, sondern trocken gereinigt und stets gut durchgegart werden, da er roh nicht bekömmlich ist.