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Die Kaki 'Rojo Brillante' ist eine ertragreiche spanische Sorte, die zu den beliebtesten in Südeuropa zählt. Ihre Früchte sind groß und orange-rot gefärbt. Ihr festes (und trotzdem saftiges) Fruchtfleisch macht sie besonders gut lagerfähig, geschmacklich ist sie aromatisch-süß. ‚Rojo Brillante‘ ist selbstfruchtbar und bildet eine rundliche, dicht belaubte Krone und wird bis zu vier Meter hoch.
Kakibäume sind wärmebedürftig und bevorzugen sonnige bis halbschattige Standorte mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Im Freiland sind sie bis etwa –15 °C winterhart, sollten in rauen Lagen aber mit einem Winterschutz versehen werden. Jungpflanzen sind frostempfindlicher.
Die großen Früchte lassen sich frisch genießen und sind vielseitig in der Küche einsetzbar, z. B. im Obstsalat, in Desserts oder als Kompott. Auch die Blätter finden Verwendung: Getrocknet ergeben sie einen vitaminreichen Tee.
