Gelbe Bete ist das gleiche wie Rote Bete oder Rote Rüben, nur mit goldgelber Färbung. Die wüchsige, robuste Sorte Wintersonne liefert "Rote Bete" mit orange-farbener Außenhaut und gelbem Innerem mit leichten, weißen Ringen. Die Rüben haben eine glatte Schale und einen auffallend süß-aromatischen Geschmack. Wintersonne zeigt eine zügige Entwicklung bei warmen Temperaturen. Diese Gelbe Bete hat gesunde Laub und bringt auf schweren wie auf leichten Böden gute Ernten.
Gelbe Bete wächst gut in Mischkultur mit Kopfsalat / Pflücksalat oder Buschbohnen. Als Begleitpflanzen eignen sich niedrige Tagetes (Polster-Studentenblumen)