Gamma ist ein langsam wachsender Spinat mit glattem, rundem und dunklem Blatt. Die Sorte ist insbesondere für die Sommerernte sehr geeignet, da sie spät in Blüte schießt. Gamma ist unempfindlich gegen Mehltau.
Spinat braucht wenig Wärme und nicht allzu viele Nährstoffe. Er kann in Reihen von mindestens 20 cm Abstand oder breitwürfig gesät werden. Spinatwurzeln schaffen eine gute Bodenstruktur und sind, ähnlich einer Gründüngung, für jedes Beet eine Wohltat.