Traditionelle und vielseitige Schnittsalatmischung aus Frankreich. Schnittsalate werden auch Pflücksalate genannt. Man kann sie in Reihen relativ eng säen und schon nach einigen Wochen schneiden oder breitwürfig säen und immer die größten Blätter abpflücken.
Besteht aus: Eichblattsalat rot und grün, Endivien, Lattich, Rucola, Hirschhornsalat und Blattbatavia.