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Grundsätzlich versuchen wir die Anzahl der Sendungen gering zu halten. Daher versenden wir Ihre gesamte Bestellung erst dann, wenn alle Artikel verfügbar sind (sofern nicht ohnehin mehrere Pakete nötig werden).
Anfang Juni bis Ende Juli möglichst an Ort und Stelle
Pflanzung:
30 cm Reihenabstand, vereinzeln auf ca. 25 x 8 cm
Ernte:
Anfang März bis Ende April
Qualität:
bio
Inhalt:
0,3 g/ Portion
‚Grumolo Rosso‘ ist eine rote Grumolo-Zichorie für Markt- und Hausgarten mit locker aufgebauten, rosettenförmigen Köpfen. Die Blätter sind tiefrot gefärbt, rundlich, fleischig und von saftigen Blattrippen durchzogen. Im Vergleich zu klassischem Radicchio ist diese Sorte kleinblättriger, milder im Geschmack und erinnert im Wuchs eher an Kopfsalat. „Grumolo“ bedeutet passenderweise Salatherz. Die Sorte ist sehr kältetolerant und eignet sich hervorragend für den Anbau im Spätsommer mit Ernte über den Winter hinweg.
Die Aussaat erfolgt von März bis Oktober, zunächst in Saatschalen. Gepflanzt wird an sonnigen bis halbschattigen Standorten in durchlässigen, humosen Boden. Gleichmäßige Wasserversorgung ist wichtig, Staunässe sollte vermieden werden. Eine zusätzliche Düngung ist in der Regel nicht nötig. ‚Grumolo Rosso‘ kann lange erntereif im Boden stehen bleiben und verträgt deutliche Kälte. Für eine sichere Winterernte empfiehlt sich im Spätherbst ein leichter Schutz mit Vlies, Folie oder Tunnel. Die Kultur eignet sich gut für Mischpflanzungen, etwa zwischen Erdbeeren. Lässt man einzelne Pflanzen stehen, blühen sie im zweiten Jahr als Wegwarte und säen sich selbst aus.
‚Grumolo Rosso‘ wird traditionell sowohl roh als auch gegart verwendet. Die Blätter eignen sich für Salate, lassen sich aber ebenso gut dünsten, braten oder kochen. Durch ihre intensive Farbe sind sie auch optisch eine Bereicherung auf dem Teller. Besonders praktisch: Im Frühjahr können vor dem Schossen erneut junge Rosettenblätter geerntet werden – Ernte ganz ohne neue Aussaat.
