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September bis Dezember (Entwicklungsdauer ca. 150 Tage)
Qualität:
bio
Inhalt:
ca. 60 Korn, ausreichend für etwa 45 bis 50 Pflanzen
‚Violaceo di Verona/Moretta Sanzeno ist ein violetter Wirsingkohl für Markt- und Hausgarten mit kompakten, homogenen Köpfen. Charakteristisch sind die dicken, blasigen Außenblätter, die sich bei Kälte intensiv violett färben, sowie das blassgelbe, zarte Innenblatt. Der Geschmack ist mild und angenehm leicht süß. Die Sorte ist besonders frosthart und eignet sich hervorragend für die Herbst- und Winterernte. Es handelt sich um eine Weiterentwicklung der klassischen Sorte ‚Violaceo di Verona‘: Die Selektion ‚Moretta Sanzeno‘ bildet rundere, gleichmäßigere Köpfe mit stärker blasigem Blatt, benötigt dafür aber etwas mehr Zeit bis zur Erntereife. (Die Kulturdauer liegt bei 150 Tagen.)
‚Violaceo di Verona/Moretta Sanzeno‘ bevorzugt einen sonnigen Standort mit nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden. Eine gleichmäßige Wasserversorgung unterstützt die Kopfbildung, Staunässe sollte vermieden werden. Die Sorte zeigt eine sehr gute Kältetoleranz und kann auch bei niedrigen Temperaturen sicher im Feld stehen bleiben.
Dieser Wirsing eignet sich sowohl für die warme Küche als auch für frische Zubereitungen. Die milden, zarten Blätter können gedünstet, geschmort oder als klassischer Wirsingkohl verwendet werden. Durch die attraktive violett-grüne Färbung ist die Sorte auch optisch ein Gewinn.
