Die grünen, knackigen Schlotten der Winterheckenzwiebeln gehören jedes Jahr zum ersten, was man aus dem eigenen Beet ernten kann. Die dicken, hohlen Schlotten haben einen scharfen Schnittlauchgeschmack und sind schön knackig.
Winterheckenzwiebeln stehen, wenn man sie einmal im Garten angesiedelt hat, jahrelang an der selben Stelle und sorgen ab dem Frühjahr für frisches Grün aus dem Garten. Man erntet immer nur einen Teil der röhrenförmigen "Blätter" und lässt die Zwiebel und den Blattansatz intakt in der Erde. Die Blätter wachsen rasch nach. Die Pflanze ist sehr frosthart.
Winterheckenzwiebeln brauchen einen Pflanzabstand von etwa 15 x 25 cm.