Pimpinelle
Pflanze

Art.Nr. # 291128

5,90 EUR / Pflanze

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Synonym:

Kleiner Wiesenknopf, Pimpernell

botanischer Name:

Sanguisorba minor

Vegetationsdauer:

mehrjährig

Ernte:

Mitte Mai bis Ende September

Qualität:

getopft, bio

Versand:

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Anbauverband:

Bioland

Lieferbar ab*: ca. 14. April 2025

Pfl.

Pimpinelle – Vielseitiges Salatkraut mit feinem Aroma

Pflanzung & Standort:

Pimpinelle (Kleiner Wiesenknopf) ist eine mehrjährige, pflegeleichte Pflanze, die sonnige bis halbschattige Standorte bevorzugt. Sie erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 60 cm und ist zudem eine hervorragende Bienenweide.

Geschmack & Ernte:

Die Blätter duften gurkenähnlich und haben einen milden, leicht nussigen Geschmack. Junge Blätter sind zart, während ältere eine leicht herbe Note entwickeln. Die laufende Ernte von Triebspitzen, jungen Blättern und knospigen Blütenständen sorgt für frische Würze in der Küche.

Verwendung:

Frisch: Ideal für Salate, Kräuterbutter, Quark, Frischkäse oder Kaltgetränke wie Weißweinbowle.
Gekocht: Perfekt für Suppen und Saucen – die Triebspitzen sollten erst am Ende hinzugefügt werden, um das Aroma zu bewahren.
Getrocknet: Auch für die Vorratshaltung geeignet, um ganzjährig würzige Noten in die Küche zu bringen.

Pimpinelle ist nicht nur ein aromatisches Küchenkraut, sondern auch eine attraktive, insektenfreundliche Pflanze für den Garten!