Rote, plattrunde Zwiebel, sehr fest und haltbar. Das Fleisch ist zunächst weiß, wird jedoch bei der Ausreife leicht rötlich. Sie schmeckt etwas schärfer als die braunschaligen Zwiebeln. Ausgezeichnete Lagerfähigkeit.
Die Zwiebelfliege kann durch regelmäßiges Bestäuben mit Gesteinsmehl oder durch eine Mischkultur mit Möhren fern gehalten werden. Weitere gute Nachbarn sind u.a. Rote Bete, Erdbeeren und Gurken.