Erken ist eine buschige und ertragreiche, leicht rankende Zucchinisorte mit rahmweissen Früchten. Die jungen Früchte haben mit ihrer eher dünnen Haut einen sehr zarten Geschmack, können aber schnell die Größe eines Kürbisses erreichen. Frisch, gedünstet oder gefüllt ist diese Zucchini ein wahrer Genuss.
Der Zucchini ist eine anspruchslose Kulturpflanze. Mindestens zwei Pflanzen setzen, damit sie sich gegenseitig bestäuben können und ein regelmäßiger Fruchtansatz gewährleistet ist. Nach dem Keimen hell stellen. Zucchini bevorzugen nährstoffreiche, humose, warme Böden in sonniger, geschützter Lage. Zucchini ist sehr wärmebedürftig (schwarze Mulchfolie sehr günstig). Boden ständig feucht halten.
Zucchini stammen ursprünglich aus Mittelamerika. In Deutschland ist sie erst seit den 70er Jahren bekannt und wegen des problemlosen Anbaus und hohen Ertrags bei Kleingärtnern sehr beliebt.
Der größte Feind der Zucchinijungpflanze ist wohl die Schnecke. Diese kann durch Schneckenkragen sehr gut in Schach gehalten werden. In feuchten Sommern können Pilze die Pflanze befallen. Hier unterstützt eine vorbeugende Behandlung mit Pflanzenstärkungsmitteln die Pflanze.