Wildsalat
Winterkresse

Art.Nr. # 311329

botanischer Name:

Barbarea vulgaris

Aussaat:

Direktsaat August bis Anfang September

Pflanzung:

Reihenabstand: ca. 25 cm

Ernte:

Anfang August bis Ende Juni (vor der Blütenbildung)

Inhalt:

2 g/ Portion, ca. 1800 Korn

Frostharter, ca. 30 - 80 cm hoher Wildsalat. Verträgt Sonne bis Halbschatten und verstärkt seine Schärfe auf trockenen Standorten. Gute Alternative zu Brunnenkresse, da im Geschmack ähnlich, jedoch auch im unbeheizten Gewächshaus einfach zu kultivieren.

Winterkresse kann roh als vitaminreicher Salat gegessen werden. In Butter gedünstet passt sie gut zu Fischgerichten.

Diese blutreinigend und harntreibend wirkende Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler wird auch Barbarakraut genannt. Winterkresse ist zweijährig und wächst gerne im Halbschatten auf feuchten und lehmigen Böden.