Hoher Grünmassenertrag und hervorragende Bienenweide sind die beiden wichtigsten Vorteile von Sonnenblumen. Kann auch im Gemenge mit Phacelia und anderen Gründüngungspflanzen angebaut werden.
Sonnenblumen benötigen viel Wasser und bringen viel Grünmasse. Sonnenblumen sind vorteilhaft vor Kartoffeln.