Der Biogarten im Mai

 
Klassisch, nahrhaft und lecker sind seit jeher große Möhren, die im Mai ausgesät und im Oktober geerntet werden. Mit abgedrehtem Laub halten sich Lagermöhren in einer Kiste im kühlen, feuchten Keller, noch besser in feuchtem Sand. Wählen Sie als Wintermöhren Sorten wie Rodelika, Robila oder Dolciva, die eine gute Lagerfähigkeit und ein besonders reiches Aroma besitzen. Bei uns im Shop können Sie die Möhrensorten nach Anbauzeit gefiltert auswählen. Lagermöhren sollten in weitem Abstand mit etwa 30 x 4 cm wachsen, müssen also entsprechend vereinzelt werden.
 

 
Auch die Rote Bete als wunderbar farbintensive Eisenlieferantin wird im Mai mit ausreichend Abstand ausgesät und im Oktober mit abgedrehtem Laub eingelagert. Da bei der Roten Bete aus einem Korn oft mehrere Pflänzchen keimen, kann man diese dann noch auf den richtigen Abstand von 30 x 10 cm versetzen. Alle unsere Bete-Sorten sind recht gut lagerfähig. Bewährt haben sich Robuschka und Rote Kugel, aber auch die bunte Mischung ist sehr dekorativ.
 

 
Wer mag, kann Pastinaken sowie Schwarzen Rettich als Wurzelgemüse zur Lagerung aussäen. Auch hier gilt es, genügend Abstand zwischen den Pflänzchen zu lassen, damit sie schön groß werden. Übrigens sollten Wurzelgemüse nicht mit frischem Mist gedüngt werden.
 

 
Was wäre ein Winterbeet ohne Grünkohl? Vom niedrigen grünen Krausen über die feinen Hamburger Lerchenzungen bis zur großen Ostfriesischen Palme: Grünkohl wächst über Sommer zu einer hübschen, dunkelgrünen, roten oder fast blauschwarzen „Palme“ heran und lässt sich ab dem ersten Frost und den ganzen Winter über Blatt für Blatt ernten und genießen. Säen Sie den Grünkohl jetzt direkt im Beet in einer kleinen Reihe aus und versetzen Sie die Pflanzen, wenn sie etwa fünf Blätter haben, an ihren endgültigen Platz. Grünkohl mag wie alle Kohlarten gerne ausreichend Nährstoffe und sollte vor Schädlingsbefall geschützt werden.
 

 
Wer schnell ist, kann jetzt noch Rosenkohl und Winterlauch säen. Da diese leckeren Wintergemüse besonders langsam wachsen und viele Nährstoffe benötigen, warten Sie nicht länger, und versorgen Sie Lauch und Rosenkohl besonders eifrig mit Wasser, Hackdurchgängen und Nährstoffen.
 

 
Ein feines und interessantes Wintergemüse ist der Chicorée. Die Wurzeln werden im Mai ausgesät wie Möhren, im November gerodet und dann nach Bedarf im Warmen angetrieben, so dass die zarten, hellen Köpfe mitten im Winter als frischer Salat in die Küche kommen. Der Anbau von Chicorée ist etwas aufwändig, aber sehr lohnend. Wir haben hier zum Beispiel mit der Sorte Macun sehr gute Erfahrungen gemacht.
 

 
Viele Kürbissorten sind gut lagerfähig und lassen sich jetzt noch im Topf im Warmen aussäen. Kürbis braucht später mindestens einen Quadratmeter Platz pro Pflanze und sorgt im Winter für nussig-süßes Backgemüse und feine, leuchtend orangefarbene Suppen. Hokkaidokürbis, Blue Ballet und Muscade de Provence sind nur einige Stars der riesigen Auswahl an lagerfähigen Kürbis-Sorten. Wichtig ist dann, dass der Kürbis gut ausgereift geerntet und an einem lauwarmen Ort gelagert wird.
 

 
Wo Sie noch kurzentschlossen einige Kartoffelreihen für die Winterversorgung anlegen wollen, wählen Sie jetzt mittelfrühe Sorten. Bei uns im Shop können Sie die lieferbaren Pflanzkartoffeln nach Reifezeit filtern. Lassen Sie, auch im Mai noch, die Kartoffeln vor der Pflanzung 24 Stunden in der warmen Stube liegen, um sie in Keimstimmung zu bringen, und pflanzen Sie nur in einen aufgewärmten, lockeren und gut mit Kompost versorgten Boden. Mittelfrühe Kartoffeln sind raschwüchsiger als späte und meist sehr gut lagerfähig, wenn man das Laub vor der Ernte komplett absterben lässt.