Der Biogarten im Mai
die ganzen Nächte lang.
Der blaue Tag, der sonnenlichtdurchglühte,
war trunken von dem Duft der Fliederblüte.
Voll goldnen Bernsteins lag der ganze Strand,
die Wellen sangen süß im weißen Sand,
Auf Möwenflügeln flog ins Licht, ins klare,
die wilde Sehnsucht meiner achtzehn Jahre.“
(Agnes Miegel)
Liebe Gärtner*innen,
der Mai ist der Monat der Fülle, ein Versprechen, das eingelöst wird, und der Beginn eines großen Kapitels in unserem Gartenleben: Sommer 2022. Was immer Sie pflanzen, erleben und genießen möchten, will jetzt Wirklichkeit werden. Nehmen Sie sich die vielbesungenen zehn Minuten Zeit, und finden Sie heraus, was es ist.
Und dann legen Sie los! Wir unterstützen Sie dabei nach bestem Wissen und Gewissen.
Ihr Team vom Hof Jeebel
PFLANZZEIT
Im Mai darf endlich alles seinen Platz im Beet, im Gewächshaus oder auf der Terrasse finden. Üblicherweise gelten als Stichtag für die letzten Fröste die Eisheiligen, von denen der letzte laut Kirchenkalender am 15. Mai ist. Mit ein paar Tagen Sicherheit dürften ab dem 18. dieses Monats auch die frostempfindlichen Pflanzen im Freiland sicher sein. Diese Angabe erfolgt ohne Gewähr! Seien Sie vorsichtig! Zum Abhärten stellen Sie Ihre wärmeliebenden Pflanzen wie Tomaten, Paprika, Chilis und Auberginen schon ab Anfang Mai tagsüber ins Freie, so werden sie robust.
Bereiten Sie den Boden vor: Diese Fruchtgemüse, wie auch Zucchini, Gurken und Kürbis, lieben Stickstoff, Kali, Kalk – und Sonne. Tomaten kommen mit Wind ganz gut zurecht, er trocknet ihre Blätter und hält sie so gesund. Im Gewächshaus muss daher an beiden Enden gelüftet werden. Vor einer warmen, sonnigen Südwand und unter einem Dach gedeihen Tomaten wie auch Paprika und ihre kleinen Schwestern, die Chilis, wunderbar und werden schön süß. Gurken wollen keinen Wind und mögen feuchte Blätter, wählen Sie hier einen Ort, der etwas mehr feuchte und „stehende“ Wärme bietet, er muss nicht immer vollsonnig sein. Zucchini und Kürbis sind einnehmend in ihrer Unkompliziertheit und in ihrem Platzbedarf. Jede Pflanze braucht etwa einen Quadratmeter!
Zur Pflanzung nehmen Sie die Jungpflanzen bitte sehr vorsichtig aus ihren Töpfen. Dazu legt man die Hand auf die Erdoberfläche im Topf, nimmt dabei den Stängel zwischen Mittel- und Ringfinger und kippt die ganze Pflanze über Kopf. Die andere Hand drückt den Topf leicht zusammen und zieht ihn ab. Dann, und das ist auch für die Paprikapflanzen in den Erdballen wichtig, sollten Sie den bisher entstandenen Wurzelballen oberflächlich etwas auflockern, vor allem wenn die weißen Wurzeln am Rand schon im Kreis gewachsen sind. Zupfen Sie diese Wurzeln etwas locker. Kleine Verletzungen regen hier neues Wachstum an.
Jetzt haben Sie sehr gute Grundvoraussetzungen geschaffen, um gemeinsam mit Ihren Fruchtgemüse-Schätzen den Sommer zu genießen! Wir wünschen Ihnen eine postkartenfähige, rot-bunt leuchtende Ernte voller Aroma.
WAS SIE JETZT NOCH PFLANZEN KÖNNTEN
Falls Sie in der aufregenden Lage sein sollten, einen Garten neu zu gestalten, so denken Sie auch an Obst- und Wildgehölze. Diese erfüllen, je nach Art, das Bedürfnis nach Sichtschutz, zeigen uns auf besonders schöne Weise den Wechsel der Jahreszeiten und tragen eine große Vielfalt an köstlichen und vitaminreichen Beeren. Büsche bieten außerdem mit ihrem geschützten Raum vielen Insekten und Singvögeln eine Heimat.
Felsenbirnen sind gut anpassungsfähig an Boden und Klima und eignen sich auch für Wildhecken. Jede Felsenbirne braucht etwa 2 bis 3 m Platz in der Breite.
Wer anstelle eines Zaunes eine niedrige, fruchttragende Hecke pflanzen möchte, ist mit Johannisbeeren gut beraten. Sie sind ertragreich und unkompliziert und vertragen einen jährlichen Rückschnitt. Schwarze Johannisbeeren, im Französischen Cassis genannt, tolerieren auch einen halbschattigen und nicht so warmen Standort, zum Beispiel zwischen oder unter Obstbäumen. Die Beeren lassen sich zu hervorragender Marmelade und leckerem Saft verarbeiten. Wer lieber ganz süße Beeren ohne herbe Note nascht, sollte sich zwei Weiße Versailler rechts und links des Weges pflanzen. Diese weißgoldenen Johannisbeeren haben ein wunderbares Verhältnis zwischen Süße und Säure und eignen sich perfekt zum Rohverzehr.
Zur Vervollständigung Ihres Leckereien-Gärtchens lohnt sich ab einer Länge von 2 bis 3 m die Pflanzung einer Himbeerreihe. Das Spalier zum Stützen der Ruten könnte als leichte, durchlässig wirkende Abgrenzung zu einem benachbarten Gartenbereich dienen. Die klassische, bekannte Herbsthimbeersorte Autumn bliss bringt im Sommer nur eine kleine Naschernte und den Hauptertrag ab August bis September. Die Früchte hängen dann an den Trieben, die in diesem Jahr gewachsen sind. Autumn bliss ist relativ standfest und braucht nur ein einfaches Rankgerüst. Die Sorte ist nur wenig durch die Rutenkrankheit gefährdet.
Mit ähnlichen Eigenschaften gesegnet, aber noch höher wachsend ist die leckere Himbo-Top. Hier ist ein höheres Spalier nötig, und die Ernte findet etwas früher im Jahr statt. Wer gerne noch früher erntet, wählt Sommersorten wie Tulameen und Malling Promise, die uns spätestens ab Juli mit ihren großen, rosaroten Früchten verwöhnen. Himbeeren gedeihen am besten in ausreichend feuchten und gut mit Humus und Mulch versorgten Böden. Leichter Halbschatten ist kein Problem.
Da der Sommer vor der Tür steht, ist es besonders wichtig, die Pflanzstellen vor der Pflanzung sehr tief zu lockern und im ersten Jahr für eine regelmäßige Bewässerung zu sorgen. Bodenzusatzstoffe wie Bentonit, also Lehm, sowie guter, reifer Kompost, Schafwolle und mit Flüssigdünger getränkte Pflanzenkohle verzögern das Austrocknen Ihres Bodens. Es lohnt sich sehr, Gehölze gut zu pflegen. Genießen Sie die Entstehung einer essbaren Hecke!
WINTERGEDANKEN
Im Mai? Das Letzte, woran man jetzt denken möchte, ist der Winter. Wer so mutig ist, sich jetzt kurze, kalte Tage vorzustellen, könnte jedoch ein paar Reihen im Gemüsebeet mit klassischem Wintergemüse bestellen. Viele lagerfähige und nahrhafte Gemüsesorten werden nur durch eine lange Reifezeit groß und robust genug, um auch im winterlichen Gartenbeet oder im Keller knackig zu bleiben. Deshalb müssen wir, was wir im Winter ernten wollen, jetzt aussäen.
Klassisch, nahrhaft und lecker sind seit jeher große Möhren, die im Mai ausgesät und im Oktober geerntet werden. Mit abgedrehtem Laub halten sich Lagermöhren in einer Kiste im kühlen, feuchten Keller, noch besser in feuchtem Sand. Wählen Sie als Wintermöhren Sorten wie Rodelika, Robila oder Dolciva, die eine gute Lagerfähigkeit und ein besonders reiches Aroma besitzen. Bei uns im Shop können Sie die Möhrensorten nach Anbauzeit gefiltert auswählen. Lagermöhren sollten in weitem Abstand mit etwa 30 x 4 cm wachsen, müssen also entsprechend vereinzelt werden.
Auch die Rote Bete als wunderbar farbintensive Eisenlieferantin wird im Mai mit ausreichend Abstand ausgesät und im Oktober mit abgedrehtem Laub eingelagert. Da bei der Roten Bete aus einem Korn oft mehrere Pflänzchen keimen, kann man diese dann noch auf den richtigen Abstand von 30 x 10 cm versetzen. Alle unsere Bete-Sorten sind recht gut lagerfähig. Bewährt haben sich Robuschka und Rote Kugel, aber auch die bunte Mischung ist sehr dekorativ.
Wer mag, kann Pastinaken sowie Schwarzen Rettich als Wurzelgemüse zur Lagerung aussäen. Auch hier gilt es, genügend Abstand zwischen den Pflänzchen zu lassen, damit sie schön groß werden. Übrigens sollten Wurzelgemüse nicht mit frischem Mist gedüngt werden.
Was wäre ein Winterbeet ohne Grünkohl? Vom niedrigen grünen Krausen über die feinen Hamburger Lerchenzungen bis zur großen Ostfriesischen Palme: Grünkohl wächst über Sommer zu einer hübschen, dunkelgrünen, roten oder fast blauschwarzen „Palme“ heran und lässt sich ab dem ersten Frost und den ganzen Winter über Blatt für Blatt ernten und genießen. Säen Sie den Grünkohl jetzt direkt im Beet in einer kleinen Reihe aus und versetzen Sie die Pflanzen, wenn sie etwa fünf Blätter haben, an ihren endgültigen Platz. Grünkohl mag wie alle Kohlarten gerne ausreichend Nährstoffe und sollte vor Schädlingsbefall geschützt werden.
Wer schnell ist, kann jetzt noch Rosenkohl und Winterlauch säen. Da diese leckeren Wintergemüse besonders langsam wachsen und viele Nährstoffe benötigen, warten Sie nicht länger, und versorgen Sie Lauch und Rosenkohl besonders eifrig mit Wasser, Hackdurchgängen und Nährstoffen.
Ein feines und interessantes Wintergemüse ist der Chicorée. Die Wurzeln werden im Mai ausgesät wie Möhren, im November gerodet und dann nach Bedarf im Warmen angetrieben, so dass die zarten, hellen Köpfe mitten im Winter als frischer Salat in die Küche kommen. Der Anbau von Chicorée ist etwas aufwändig, aber sehr lohnend. Wir haben hier zum Beispiel mit der Sorte Macun sehr gute Erfahrungen gemacht.
Viele Kürbissorten sind gut lagerfähig und lassen sich jetzt noch im Topf im Warmen aussäen. Kürbis braucht später mindestens einen Quadratmeter Platz pro Pflanze und sorgt im Winter für nussig-süßes Backgemüse und feine, leuchtend orangefarbene Suppen. Hokkaidokürbis, Blue Ballet und Muscade de Provence sind nur einige Stars der riesigen Auswahl an lagerfähigen Kürbis-Sorten. Wichtig ist dann, dass der Kürbis gut ausgereift geerntet und an einem lauwarmen Ort gelagert wird.
Wo Sie noch kurzentschlossen einige Kartoffelreihen für die Winterversorgung anlegen wollen, wählen Sie jetzt mittelfrühe Sorten. Bei uns im Shop können Sie die lieferbaren Pflanzkartoffeln nach Reifezeit filtern. Lassen Sie, auch im Mai noch, die Kartoffeln vor der Pflanzung 24 Stunden in der warmen Stube liegen, um sie in Keimstimmung zu bringen, und pflanzen Sie nur in einen aufgewärmten, lockeren und gut mit Kompost versorgten Boden. Mittelfrühe Kartoffeln sind raschwüchsiger als späte und meist sehr gut lagerfähig, wenn man das Laub vor der Ernte komplett absterben lässt.
KOMPOST FOR EVER
Ein erfreulicher Gartenanblick besteht meist aus schönen, gesunden Pflanzen. Ein Hauptbedürfnis der Pflanzen ist guter Boden. Der beste Boden ist reich an Humus, und dieser entsteht aus Kompost. Die Verwertung aller möglichen Kompostmaterialien ist das Beste, was Sie für Ihr Gartenglück tun können, und erfordert einen gut erreichbaren, praktischen Platz in Ihrem Biogarten. Das ist sozusagen die „Küche“, in der Sie Ihren Pflänzchen ihre Lieblingsspeise zubereiten. Die Küche sollte halbschattig liegen, gut aufzuräumen sein und weder Auge noch Nase belästigen. Ein Platz unter einem schönen Gehölz, ordentliche Fächer und Streumaterial wie Erde oder Stroh zum Abdecken frischer Abfälle machen einen Kompostplatz ansehnlich.
Wenn Sie Kompost von einem Kompostwerk bekommen, kann es sein, dass er aus wirtschaftlichen Gründen sehr schnell kompostiert wurde (häckseln, umschaufeln, wässern), damit sich das Kompostwerk rentiert. Sollte Ihr gekaufter Kompost noch warm sein oder sehr schwer und nass wirken, so lassen Sie ihn noch ruhen oder verteilen Sie ihn nur oberflächlich zwischen den Pflanzen.
In der Gartenliteratur gibt es Mengenangaben, zum Beispiel: Bringen Sie 5 Liter Kompost pro Quadratmeter Gartenboden aus. Das führt überschlagen zu etwa 1,5 % Humus im Oberboden bis 30 cm Tiefe. Es gibt jedoch auch mehr und mehr Versuche zum Anbau in fast reinem Kompost. Diese sind auch deshalb interessant, weil Beete, die viel Kompost enthalten, mit Trockenheit deutlich besser zurechtkommen als andere. In einem großen Berliner Gemeinschaftsgarten wurde mehrere Jahre ein Experiment durchgeführt mit dem Ziel, einen Bodenzuschlagstoff zu finden, der die Gießarbeit im Hochbeet verringert. Mehr über den Versuch finden Sie hier.
Die Arbeiten, die wir im Vorbeigehen erledigen, sind oft die wichtigsten: Nicht erst am Sonntag in zwei Wochen, wenn ich richtig Zeit habe, sondern jetzt mal eben in der nächsten halben Stunde liegt der Schlüssel zu einem Großteil des Gartenglücks.
WARM:
Kürbisse, Melonen, Gurken
Küchenkräuter wie Basilikum, Majoran, Koriander, Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Minze und Zitronenmelisse
GESCHÜTZT:
Neuseeländer- und Malabarspinat, Kapuzinerkresse, Fenchel, Stangensellerie
Busch- und Stangenbohnen
Blumen wie Wicken, Zinnien und Astern
Pflanzung im Gewächshaus von Tomaten, Paprika, Chili, Auberginen, Melonen, Gurken, Physalis und Bohnen
FREILAND:
Möhren, Rote Bete, Pastinaken, Porree, (Sä-)Zwiebeln, Rettiche, Chicorée
(Sommer-)Salate, Mangold
alle Kohlsorten (auch Grünkohl, Blumenkohl, Broccoli und Abessinischer Kohl)
alle Erbsen (auch Zuckererbsen)
Kräuter wie Petersilie, Dill, Borretsch, Schnittlauch
einjährige Sommerblumen wie Ringelblumen, Tagetes, Malven, Mohn, Cosmeen, Sonnenblumen
Gründüngungs-Mischungen und Phacelia, Gelbsenf, Buchweizen, Klee, Luzerne und alle Bienenweiden
alle (Sommer-)Getreide, Rasen- und Wiesensaat bzw. Gräser
Pflanzung von Kartoffeln, Steckzwiebeln und Knoblauch
Setzen von vorgezogenen Gemüsejungpflanzen, Kräutern und Stauden
Pflanzung von Dahlien-, Gladiolen- und Freesienknollen
Pflanzung Ende Mai: Süßkartoffeln, Sellerie, Yacon und Lichtwurzeln
Tomaten und Paprika und Chili (vorzugsweise unter Dach), Busch- und Stangenbohnen, Gurken, Zucchini, Mais
Artischocken
- Jungpflanzen und Aussaaten pflegen
- alle Beete einsäen und bepflanzen
- Jungpflanzen im Beet vereinzeln und verpflanzen
- Beete hacken oder mit dem Sauzahn lockern
- Unkraut jäten
- hohe Pflanzen stützen und anbinden
- Wühlmauskontrolle an jungen Bäumen und im Gemüsebeet
- Mulch verteilen zwischen größeren Pflanzen
- Erdbeerbeete mit sauberem Stroh mulchen, ggf. Blüten vor Spätfrost schützen
- Pflanzenjauchen (Brennnessel, Schachtelhalm, Algen) herstellen und anwenden
- Schneckenschutz anbringen und Beetränder frei halten
- Wasserversorgung sicherstellen (Tonnen, Regner, Tropfbewässerung)
- Vogelbäder und Bienentränken einrichten
- Radieschen
- Zwiebelgrün und Schnittlauch
- erste Salate und Asia-Gemüse
- Kresse
- Rauke
- Melde und Spinat
- Spargel
- Rhabarber
- Sibirische Blaubeeren
- erste Kräuter für Tee und Küche
- Himbeerblätter
- Wildkräuter wie Löwenzahn und Sauerampfer