Frühe, dem Grünspargel ähnliche Sorte mit gut geschlossenem Kopf und durchgehend violett durchgefärbten Stangen mit süssem Geschmack.

Neuseeland

Asparagus officinalis

Ende April bis Ende Juni

3 bis 4 Pflanzen pro Meter

Anbau wie Grünspargel. Zarte Stangen vom Purpurspargel können auch roh verzehrt werden. Beim Kochen verschwindet der violette Farbton weitgehend.

 

Pacific Purple kann auch in der klassischen Dammkultur wie Bleichspargel kultiviert werden.
Ab etwa dem dritten Standjahr bringt jede Spargelpflanze zwischen 5 und 15 Stangen pro Saison.

 

Bioland

6 Stck.