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Anbau wie Grünspargel. Diese Wildspargelsorte ist vollkommen immun gegen Spargelrost und besitzt ausgezeichnete Toleranzen gegen Fusarium-Befall.
Qualität:
Bioland
VPE:
6 Stück
Der Wilde Spargel der Sorte Amaro Montina ist sehr robust und hat mit seinen kleinen Stangen den ausgezeichneten, leicht bitteren, typischen Wildspargelgeschmack. Dieser Wildspargel ist samenfest und zweihäusig. Das bedeutet, dass es männliche und weibliche Pflanzen gibt. Aus dem Wurzelstock treiben fleischige Sprossen, die sich zu einem bis zu 1 m langen, essbaren Stängel strecken. Diese können zwischen März und Mai geerntet werden.
Um die Pflanzen nicht zu sehr zu schwächen, sollte man bei jungen Pflanzen nur wenig ernten und ab Juni alle Triebe wachsen lassen. Pflanzabstand 35 mal 35 cm.
Wildspargel wächst ursprünglich gerne auf Sandbänken an größeren Flussläufen und braucht somit einen durchlässigen Boden mit guter Wasserversorgung. Die Spargelsorte Amaro Montina ist unseres Wissens eine Kreuzung zwischen den botanischen Arten Asparagus officinalis und Asparagus maritimus. Da die Böden in der Nähe von Venedig Meersalz enthalten, ist dort der Anbau des üblichen Kultur-Spargels Asparagus officinalis schwierig bis unmöglich. Zur Verbesserung der Salzverträglichkeit wurde im Umland von Venedig die Wildart Asparagus maritimus in den übliche Gemüsespargelart Asparagus officinalis eingekreuzt. Der „echte Wildspargel“, dessen Frühlingstriebe in Europa wild gesammelt werden können, gehört hingegen der botanischen Art Asparagus acutifolius an.
