Mittelfrühe, klassische Edamame mit sehr gutem Ertrag an großen Kernen. Chiba Green stammt aus Japan und ist bereits seit einigen Jahren eine der erfolgreichsten Sorten in Nordamerika. Kompakte Wuchsform, gute Standfestigkeit, für maschinelle Ernte geeignet.
Edamame bedeutet "Bohnen am Zweig", so werden in Japan unreif geerntete Sojabohnen bezeichnet. Die Bohnen werden mit Hülsen gegart und erst nach dem Kochen ausgekernt. Chiba Green eignet sich aber auch als ausgereifter Kern zur Lagerung als Trockenbohne.
Die Sojabohne ist eine Nahrungs- und Arzneipflanze, die ursprünglich in Ostasien beheimatet ist. Sie wächst gut in einer Mischkultur neben oder zwischen Kartoffeln, Gurken, Mais, Erdbeeren, Sellerie und Bohnenkraut. Als Zwischensaat eignet sich Buchweizen.
