Kultursauerampfer

Mehrjährige, winterharte, 20 – 40 cm hohe Staude mit sehr dekorativen, großen, leicht gewellten Blättern. Die jungen Blätter sind eine aromatische Würze für Salate, Suppen und in Kräutermischungen. Blutreinigende und appetitanregende Wirkung. Von außen nach innen ernten, damit weitere Blätter nachwachsen können. Lichtkeimer.

Kultursauerampfer bevorzugt feuchte, humose Böden und kann sowohl sonnig, als auch halbschattig stehen. Die winterharte Staude hat große, gewellte Blätter, die von außen geernetet werden sollten, damit stets neue Blätter nachwachsen können. Die jungen Blätter können u.a. zu Suppen, Salaten oder Kräuterquark verarbeitet werden.