Vitelotte
Art.Nr. #  161088
ab 5,70 EUR / kg 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Ursprungsland:
Frankreich
Jahr der Zulassung:
1900
Schale:
dunkelblauviolett
Fleisch:
violett
Knolle:
langoval
Blüte:
weiß
Reifezeit:
spät
Kochtyp:
festkochend
Speisewert:
sehr gut
Anmerkungen:
Vitelotte wird auch französische Trüffelkartoffel genannt. Das Fleisch ist blauweiß marmoriert und wird von Feinschmeckern mit dem kräftigen, erdigen, kastanienartigen Geschmack als Delikatesse geschätzt.
Vitelotte ist in diesem Jahr aus biologischer Vermehrung nicht erhältlich. Wir bieten unbehandeltes Pflanzgut aus konventionellem Anbau an.
 
Vitelotte braucht regelmäßige Wassergaben, um gute Erträge zu erzielen.

Was hat es eigentlich mit farbigem Kartoffelfleisch auf sich? Und warum sind gerade solche Kartoffelsorten so gesund? Verantwortlich für die rote und blaue Färbung sind sogenannte Anthocyane. Sie sind natürliche Farbpigmente, die eine Färbung von Obst oder Gemüse bewirken. Diese Farbpigmente schützen Pflanzen vor gefährlichen Stoffen, den freien Radikalen. Da solche Stoffe auch den menschlichen Körper angreifen, wirkt sich der Verzehr von blau- und rotfleischigen Kartoffeln positiv auf die menschliche Gesundheit aus und beugt verschiedenen Erkrankungen vor (Krebs, Herz-Kreislauf-Probleme...). Farbige Kartoffeln bilden somit eine sinnvolle und natürliche Nahrungsergänzung.
Der Gehalt an Pigmenten ist sortenabhängig, also genetisch festgelegt. Umso intensiver die Färbung, umso höher ist der Anthocyangehalt der Knolle. Er steigt jedoch auch, umso mehr Stress eine Kartoffel ausgesetzt ist. Das wiederum bedeutet, dass in Jahren mit geringeren Erträgen (aufgrund von Hitze, Trockenheit oder frühzeitigem Krankheitsbefall) eine erhöhte Anthocyanbildung in den farbigen Knollen zu erkennen ist.


150 - 170 Reifetage.
 
Qualität:
zertifiziertes Pflanzgut, unbehandelt

Preis/ Rabatt:

1 kg
9,50 EUR / kg
ab 3 kg
8,55 EUR (-10%)
ab 10 kg
7,13 EUR (-25%)
ab 25 kg
5,70 EUR (-40%)

sofort lieferbar*  

kg   

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