Schalotten entwickeln sich – anders als Steckzwiebeln – in sogenannten Horsten, bei denen aus einer einzelnen Pflanzschalotte mehrere kleinere Zwiebeln heranwachsen.
Die Sorte 'Longor' bringt schlanke, gleichmäßig geformte Schalotten mit zart rosa-violettem Fleisch hervor. Sie gehört zu den früh reifenden Sorten, überzeugt mit hohem Ertrag und ist zudem gut lagerfähig.
Im Geschmack sind Schalotten aromatischer, süßlicher und milder als herkömmliche Küchenzwiebeln – ohne die typische Schärfe.
