Szechuan-Pfeffer

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botanischer Name:

Zanthoxylum simulans

Blüte:

im Frühling, kleine, gelbgrüne Blüten

Wuchs:

buschförmig, bis 4 m hoch

Früchte:

kleine, graurote Samenkapseln, deren Hüllen nach Limone und Pfeffer schmecken

Reife der Samen und Früchte:

im Oktober

Befruchtung:

selbstfruchtbar

Qualität:

aus biologischem Anbau

Hinweis zur Lieferung:

Getopfte Ware liefern wir ganzjährig.

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Liefergröße:

2-l-Topf, bio

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Der Szechuan-Pfeffer wird entweder als gleichnamiges Gewürz oder als "Chinese Five Spice" verkauft. Die Pflanze wächst wild in China und Taiwan und gehört zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae).

Nur die Fruchthüllen sind als Gewürz geignet, die eigentlichen Kerne nicht.

Die Zweige sind bedornt, die Blätter und die Rinde sind duftend und aromatisch und werden in der Traditionellen Chinesischen Medizin verwendet.

Der Strauch ist winterhart bis -10°C. Der Szechuan-Pfeffer wächst gerne in guter, fruchtbarer und tiefgründiger Erde in der Sonne oder im Halbschatten. Der Abstand zu anderen Gehölzen sollte etwa 3 m betragen. Wärme sorgt für gutes Ausreifen des Holzes, so dass es winterhärter wird. Der Strauch muss nur leicht geschnitten werden.