Stoppelrübe
Mairübe
aus der Wildschönau

Art.Nr. # 315045

botanischer Name:

Brassica rapa ssp. rapa

Aussaat:

Direktsaat März bis Ende April und Juli bis Ende August

Ernte:

Mai bis Ende Juni und im Oktober

Qualität:

bio

Inhalt:

ca. 200 Korn/ Portion

Traditionell, würzig und vielseitig

Die Stoppelrübe aus der Wildschönau ist eine alte, regionale Mairübensorte aus Tirol, die sich durch ihre weiß-violett gefärbte, flachrunde Knolle und ihren angenehm würzigen Geschmack auszeichnet. Sie kann sowohl im Frühjahr als Mairübe als auch im Spätsommer als Herbstrübe angebaut werden und ist bereits wenige Wochen nach der Aussaat erntereif – ideal für eine rasche Ernte aus dem eigenen Garten.

Ob roh mit leichter Schärfe, gedünstet, glasiert in Butter und Zucker, als Eintopf oder in Tiroler Spezialitäten wie dem Krautinger-Schnaps – diese traditionsreiche Rübe ist vielseitig verwendbar. Auch ihre Blätter sind essbar und lassen sich wie Spinat zubereiten.

Die Stoppelrübe ist ein Stück alpiner Gemüsekultur, das Genuss und Geschichte miteinander verbindet.

Farbe: weiß mit violetter Schulter
Verwendung: Direktverarbeitung, Frischverzehr
Knollengröße: Ø 6 - 8 cm
Wärmebedarf: niedrig
Nährstoffbedarf: mittel
Reihenabstand: 15 cm
Abstand in der Reihe: 15 cm
Saattiefe: 3 cm