Mild-würziger und leicht erdig-rauchiger Geschmack. Die leuchtend violetten Sprossen sind sehr dekorativ. Verschönern kalte Platten und machen sich gut in Gemüsemixgetränken. Enthalten viel Betain.
Anwendung: Samen in einer Anzuchtschale mit Erde gleichmäßig aussäen, dünn mit Erde bedecken und leicht andrücken. Regelmäßig mittels Sprühflasche wässern. Heller, nicht sonniger Standort. Erntereif nach 7–14 Tagen.
Keimtemperatur: 18–22 °C