Herkunft:
Italien
Synonym:
Römischer Türmchen-Kohl
botanischer Name:
Brassica oleraceae var. botrytis
Aussaat:
Voranzucht Januar bis März (Keimtemperatur 15 bis 20 °C)
Pflanzung:
ins Freiland ab Ende Mai, mit 5 Blättern und nach Abhärtung ins Freiland auf 40 x 50 cm
Blüte:
Die ungeöffnete Blütenknospe, die geerntet und verzehrt wird, bildet sich etwa 2 Monate nach der Aussaat
Ernte:
Wenn die Blütenknospe voll entwickelt, aber noch geschlossen ist, schneidet man sie ab.