Ursprünglich aus Ost-Asien stammende Rosetten bildende, aufstängelnde Salat- und Blattgemüsepflanze. Die grünen, gekrausten Blätter können gedünstet oder wie Spinat zubereitet werden. Durch Rückschnitt ist eine ganzjährige Ernte möglich. Auch die kleinen, fein-aromatischen Blütenknospen sind zum Verzehr geeignet.
Die chinesiche Gemüsemalve benötigt einen nährstoffreichen Boden und einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Sie wird bis 1,80 m hoch und soll eine leicht beruhigende Wirkung haben. Die jungen Blätter können jederzeit geerntet werden , da sie auch nach mehrmaligem Rückschnitt rasch nachwachsen. Sie werden u. a. auch für Suppen, zum Dünsten oder Frittieren verwendet. Frostempfindlich.
