Die Früchte können sowohl grün wie ausgereift konsumiert werden. Wüchsig und mit geringerem Wärmeanspruch als S. melongena.
Auberginen bringen in unseren Breiten nur an den wärmsten und sonnigsten Plätzen oder im Gewächshaus befriedigende Ernteergebnisse.
Wir empfehlen eine warme Aussaat im Februar oder März.