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Anbauverband:
Bioland
Wermut ist eine mehrjährige Heilpflanze mit silbrig-grünen, stark duftenden, dekorativen Blättern und einem intensiven, bitteren Geschmack. Er wächst etwa 1,20 Meter hoch als Halbstrauch, der teilweise verholzt. Von Juni bis September trägt er viele winzige gelbe Blüten.
Im Garten bevorzugt Artemisia absinthium sonnige, trockene Standorte mit gut durchlässigem, eher magerem Boden. Gedüngt werden sollte nur selten und dann mit Kompost. Wermut kommt gut mit Trockenheit zurecht. Im Frühling sollte er zurückgeschnitten werden. Wermut ist mehrjährig und sollte bei tiefen Temperaturen am besten mit einem Winterschutz versehen werden.
Geerntet wird Wermut im Juli oder August, wenn er blüht. Die Triebe werden dann frisch oder getrocknet verwendet. In kleinen Mengen kann er als Würzkraut, z. B. zu Fleisch, eingesetzt werden. In der Volksmedizin wird er bei Appetitlosigkeit, Magen- oder Gallenbeschwerden und zur Unterstützung der Verdauung verwendet, meist als Tee oder Tinktur. Schwangere und Stillende sollten aufgrund des enthaltenen Thujons lieber keinen Wermut zu sich nehmen.
