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Anbauverband:
Bioland
Das Aztekische Süßkraut ist eine mehrjährige, nicht winterharte Staude aus Mittel- und Südamerika und gilt als aromatische Alternative zu Stevia. Die Pflanze verströmt einen süßlich-minzigen, leicht honigartigen Duft und enthält einen natürlichen Süßstoff, der ein Vielfaches stärker ist als Zucker. Mit ihrem kriechenden bis rankenden Wuchs eignet sie sich besonders gut für Kübel, Balkonkästen und Hängegefäße.
Lippia dulcis bevorzugt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen, sandig-lehmigen Boden ohne Staunässe. Die Pflanze wächst schnell, bildet lange Ranken und profitiert von regelmäßigem Rückschnitt, der die Verzweigung fördert. Sie ist nicht frosthart und sollte im Winter hell und kühl bei mindestens 15 °C überwintert werden. In Kübelkultur lässt sie sich flexibel platzieren und gut durch den Winter bringen.
Bereits die Azteken nutzten das Süßkraut als vielseitige Heil- und Genusspflanze. Frische Blätter eignen sich hervorragend zum Süßen von Tee, Desserts und Süßspeisen und bringen dabei ein eigenes, feines Aroma mit. Auch die kleinen weißen Blüten sind essbar und werden gern zum Garnieren oder Naschen verwendet. In Südamerika wird das Süßkraut traditionell auch für wohltuende Tees eingesetzt. Getrocknete Blätter verlieren ihre Süßkraft, können jedoch weiterhin für Auszüge oder Tinkturen genutzt werden.
