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Anbauverband:
Bioland
Die traditionsreiche Sorte ‚Rote von Florenz‘ stammt ursprünglich aus Italien und ist eine besonders schöne Form der Frühlingszwiebel. Charakteristisch sind ihre schlanke, leicht spindelförmige Wuchsform und die rote Färbung der Schäfte, die in Weiß bis Rosa übergeht. Sie wird jung geerntet, noch bevor sich runde Zwiebeln ausbilden. Ihr Aroma ist angenehm mild, mit einer feinen Süße und einer zarten Schärfe.
Ein sonniger Standort und ein lockerer, humoser Boden mit gleichmäßiger Feuchtigkeit bieten ideale Bedingungen. Die rote Lauchzwiebel eignet sich auch gut für den Anbau im Hochbeet oder in größeren Pflanzgefäßen. Wichtig sind ein unkrautfreies Beet und gleichmäßiges Gießen, um zarte, gut gefärbte Schäfte zu erzielen.
Die zarten, schlanken Lauchzwiebeln lassen sich roh, gegrillt oder leicht gedünstet genießen. Besonders beliebt sind sie in Salaten, auf Antipasti-Platten oder als Beilage zu mediterranen Gerichten. Ihr mildes Aroma macht sie auch roh zu einem Genuss – ob fein gehobelt, in Ringe geschnitten oder leicht karamellisiert.
