Die Qualität der Kolben ist sehr gut, wenn rechtzeitig in der Milchreife geerntet wird. Angenehmer Geschmack, weniger süß
Mais braucht und verträgt hohe, starke Düngergaben. Gepflanzt wird im Abstand von 60 mal 25 cm. Hacken und häufeln stärkt die Pflanzen. Zuckermais ist erntereif, wenn die Härchen oben an den Kolben beginnen, einzutrocknen.
Zuckermais ist frostempfindlich und sollte bis Mitte Mai im Haus stehen oder, im Garten eingepflanzt, mit Vlies abgedeckt werden.