Wasabi
Pflanze

Art.Nr. #  291070
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Herkunft:
Japan, Ost-Sibirien
Synonym:
Japanischer Meerrettich
botanischer Name:
Eutrema japonicum
Blüte:
weiß, im April
Qualität:
Kräftige Pflanze im 10-cm-Topf
Versand:
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Wasabi ist die japanische Version des Meerrettichs. Eine Paste aus Wasabi ist das scharfe Gewürz zu Sushi-Gerichten, und es gibt Erdnusskerne, die in eine würzige Wasabikruste gehüllt sind, zum Knabbern. Verwendet wird wie beim Meerrettich die geriebene Wurzel, wenn sie groß genug ist. Echtes Wasabi und Produkte mit hohem Anteil von echtem Wasabi (Hon Wasabi und Nama Wasabi) sind sehr kostbar, so wird in Produkten, auf denen Wasabi draufsteht, viel mit Ersatzstoffen wie Senf und Petersilie gearbeitet (Seiyo Wasabi).

Auch die Blätter und Blattstiele können zum Würzen verwendet werden.

Wasabi wächst wild an Flussufern und sumpigen Stellen und ist auch im Garten eine wasserliebende Pflanze, die sogar ein gewisses Maß an Staunässe verträgt und lieber im Schatten als in der Sonne steht. Zur nächsten Pflanze sollte Wasabi etwa 25 cm Abstand haben. Die Pflanze wird etwa 40 cm hoch. Die Wurzel wird ca. 4 cm dick und 25 cm lang. Wasabi ist nur bedingt winterhart und braucht eine Schutz-Abdeckung. Anbau ist auch in einem tiefen Kübel möglich.


 
Anbauverband:
Bioland

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Pfl.