Dekorative Salatbeilage, köstlich auch als Spinat. Alte Sorte mit leuchtend purpurrot gefärbten Blättern. Rote Melde ist eine große Zierde für den Garten und hebt sich in einer Mischkultur wunderbar von hellgrünen Blättern beispielsweise von Salaten ab. Melde ist im Allgemeinen sehr trockenheitsverträglich und hat ein großes Potential als wirklich durchsetzungsfähiges und schmackhaftes Wildgemüse.