Erbsen
Was ist der Unterschied zwischen den Erbsensorten?
- Von Zuckererbsen isst man die Hülse mit den noch unentwickelten Erbsen.
- Schal- oder Palerbsen können getrocknet werden. Beim Kochen werden die Körner wieder weich.
- Markerbsen sind frisch geschält ein Genuss und eignen sich zum Einkochen.
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