Lerchenzungen ist eine traditionelle, norddeutsche Grünkohl-Sorte mit leicht gekrausten, sehr aromatischen Blättern.
Wird gerne für Smoothies verwendet. Grünkohl kann man laufend von außen nach innen ernten, die Mitte bleibt stehen. Lerchenzungen ist eine besonders winterharte Sorte und kann, wenn dies gewünscht wird, bis ins nächste Frühjahr auf dem Beet bleiben.
Grünkohl braucht einen gut mit Nährstoffen versorgten Boden und einen Pflanzabstand von 40 mal 40 cm. Günstig ist eine Mischkultur mit Tomaten und Sellerie oder eine Unterpflanzung mit Ringelblumen.
