Zweijährige Gewürzpflanze; Lichtkeimer!
Kümmel wird bis zu 100 cm hoch und liebt feuchte Standorte. Er blüht im zweiten Jahr von Mai bis Juli und wird geerntet, wenn die Samen braun sind. Es werden die kompletten Dolden geerntet und zum Trocknen aufgehangen. Kümmel ist das wohl bekannteste Mittel gegen Blähungen und Magen-Darmkrämpfe.
Das Aroma von Kartoffeln wird durch Kümmel, als benachbarte Gartenkultur, positiv beeinflusst.
